Músculo à moda italiana: almôndegas com esparguete

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Deliciosa, rápida, acessível e saudável: estas são as qualidades que procuramos quando planeamos as refeições na nossa dieta. E por isso as almôndegas são frequentemente usadas na preparação de refeições semanais.

Adicionando uma fonte de hidratos de carbono e vegetais, consegue-se uma refeição certificada para fortalecimento muscular, sem um arrombo na carteira.

A conjugação da proteína das almôndegas com os hidratos de carbono do esparguete resultam numa combinação de nutrientes facilmente utilizados pelo organismo para produzir energia e essenciais para o sistema nervoso central, rins, cérebro, músculos (incluindo o coração) para que funcionem apropriadamente. É de salientar que estes são também importantes para a saúde intestinal e na eliminação de resíduos.

Ao seleccionar um prato tradicional de Itália demonstramos que uma alimentação saudável está ao alcance de qualquer um.

Os ingredientes

Para almôndegas:

  • 170 g carne magra moída;
  • 1/2 chávena de espinafres crus picados;
  • 1/4 chávena cebola roxa;
  • 1 colher alho picado;
  • 1/2 colher cominhos;
  • Sal e pimenta a gosto.

Para esparguete:

  • 60 g esparguete integral;
  • 1/8 chávena molho marinara (natural);
  • 1 1/2 chávena espinafres;
  • 5 tomates cherry;
  • 1 colher de queijo parmesão magro.

Modo de preparação

  1. Coloque o forno a 240 °C.
  2. Numa frigideira e em lume brando, comece por refogar as cebolas vermelhas usando spray de azeite ou óleo de coco.
  3. Ao mesmo tempo que o refugado vai marinando, misture a carne moída com os espinafres crus picados, a cebola roxa, o alho e especiarias a gosto. Aconselhamos a misturar com as mãos até que o espinafre esteja completamente envolvido com a carne.
  4. Com as mãos, formar duas ou três almôndegas com, aproximadamente, o mesmo tamanho. Para uma maior precisão, pode utilizar uma balança para pesar cada almôndega.
  5. Coloque as almôndegas num tabuleiro apropriado e leve ao forno entre 10 a 12 minutos.
  6. Após cozinhar o esparguete, misture com o tomate, espinafres e o queijo parmesão a gosto.

Por fim, misture o esparguete com as almôndegas cozinhadas e saboreie! Ideal para o almoço ou o jantar, pode ainda dar o seu toque pessoal ao molho marinara, misturando as especiarias que mais agradam ao seu paladar.

Informação nutricional
Por serviço
Calorias 468 kcal
Proteína 51 g
Hidratos 50 g
Gordura 6 g

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