Macronutrientes – o que são e para que servem

2
5301

Os macronutrientes são os nutrientes que fornecem calorias ou energia. São substâncias necessárias para o crescimento, o metabolismo, e para muitas outras funções do corpo. Como “macro” significa grande, macronutrientes são os nutrientes necessários em relativamente grandes quantidades para um funcionamento adequado e saudável do nosso organismo em geral. Existem três macronutrientes:

  • Proteína
  • Hidratos de carbono (glícidos)
  • Gordura (lípidos)

Por serem estruturas grandes, necessitam de ser quebradas em partes menores para que sejam absorvidas pelo organismo. A sua digestão ocorre no intestino, dissociando-se nas suas unidades básicas: açúcares dos hidratos de carbono, ácidos gordos (ou ácidos graxos) e glicerina (ou glicerol) das gorduras e aminoácidos das proteínas.

Os lipídios fornecem maior energia para o organismo, quando em comparação com os hidratos e proteínas, sendo que 1g de lípidos possui aproximadamente 9 kcal, enquanto a mesma quantidade de hidratos e proteínas apresentam cerca de 4 kcal.

Isso significa que se olharmos para a “Informação nutricional” de um produto e esta disser que contém 12 gramas de hidratos de carbono, 0 gramas de gordura e 0 gramas de proteína, por porção, então esse alimento tem cerca de 48 calorias por porção (12 gramas hidratos multiplicado por 4 calorias por grama de hidrato de carbono = 48 calorias).

Além dos hidratos de carbono, proteínas e gordura a única outra substância que fornece calorias é o álcool. O álcool fornece 7 calorias por grama, no entanto, não é considerado um macronutriente porque não precisamos dele para sobreviver.

Então mas…

Porque precisamos de hidratos de carbono?

Porque precisamos de proteína?

Porque precisamos de gordura?

Uma nota sobre os macronutrientes: Embora estes sejam muito importantes, não são os únicos elementos de que precisamos para sobreviver. Os nossos corpos também precisam de água (6 a 8 copos por dia) e micronutrientes. Micronutrientes são nutrientes que o nosso corpo necessita em pequenas quantidades, e que incluem vitaminas e minerais.

2 COMENTÁRIOS

Responder a Porque precisamos de proteína? - Corpo de Sonho Cancelar resposta